Severnoevropska inspiracija · Iz rerne
Losos sa senfom, medom i boranijom
Tanak premaz od senfa i meda daje lososu blagu slatkoću, bez teškog sosa. Boranija se priprema zasebno da ostane sveža i da ne upije previše soka od ribe.
Urednički pregled: 12. oktobar 2026. · Praktično testiranje je navedeno u belešci recepta.
Od prve pripreme do tanjira
Kako se pravi
- 01
Zagrejte rernu na 200 °C. Proverite filete prstima i uklonite preostale kosti pincetom. Poređajte na papir za pečenje, kožom nadole.
- 02
Pomešajte senf, med, ulje, limunov sok i so. Premažite gornju stranu ribe i dodajte biber.
- 03
Pecite približno 12–18 minuta, zavisno od debljine. Termometrom proverite da najdeblji deo dostigne 63 °C.
- 04
Dok se riba peče, kuvajte boraniju u vodi 6–9 minuta ili prema deklaraciji ako je smrznuta. Ocedite i po želji dodajte nekoliko kapi ulja i limuna.
- 05
Poslužite ribu odmah uz boraniju. Ako je premaz na plehu potamneo, nemojte ga strugati preko fileta.
FoodSafety.gov — temperature pripreme
Temperature rerne odnose se na klasično grejanje bez ventilatora. Vremena su okvirna; pratite teksturu i navedene temperature hrane.
Originalna urednička verzija napisana za Tastivio. Recept još nije potvrđen praktičnim testom u našoj kuhinji; vremena su okvirna.
Vino uz ovaj tanjir
Šta sipati u čašu?
Suv riesling ili svež chardonnay. Kiselost prati limun i masnoću lososa. Ako je glazura izraženije slatka, probajte riesling sa malo zaostalog šećera.