Balkan · Bez mesa
Zapečeni beli pasulj sa pečenom paprikom
Brža verzija zapečenog pasulja počinje već kuvanim zrnom. Pečena paprika daje slatkoću, a luk nosi najveći deo ukusa. Sos na kraju treba da bude gust, ali pasulj ne treba da bude suv.
Urednički pregled: 12. oktobar 2026. · Praktično testiranje je navedeno u belešci recepta.
Od prve pripreme do tanjira
Kako se pravi
- 01
Zagrejte rernu na 190 °C. Luk isecite na tanke polumesece. Ako koristite pasulj iz konzerve, dobro ga isperite i ocedite.
- 02
Na ulju dinstajte luk 15–20 minuta na srednje slaboj vatri. Dodajte beli luk, sklonite tiganj sa vatre i umešajte mlevenu papriku.
- 03
Dodajte pasulj, pečenu papriku u trakama, lovor i vodu. Posolite prema slanosti pasulja ili bujona i kratko zagrejte.
- 04
Prebacite u posudu za pečenje. Pecite otkriveno 25–30 minuta, dok se sos zgusne, a ivice blago zapeku.
- 05
Izvadite lovor i ostavite 5 minuta. Ako je pasulj upio gotovo svu tečnost, pre serviranja umešajte nekoliko kašika vrele vode.
Temperature rerne odnose se na klasično grejanje bez ventilatora. Vremena su okvirna; pratite teksturu i navedene temperature hrane.
Originalna urednička verzija napisana za Tastivio. Recept još nije potvrđen praktičnim testom u našoj kuhinji; vremena su okvirna.
Vino uz ovaj tanjir
Šta sipati u čašu?
Laganije crveno vino, poput prokupca, sa umerenim taninima. Pečena paprika i luk bolje se slažu sa svežinom nego sa teškim, izrazito drvenastim vinom.